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moodesign a conçu plusieurs des concepts de restaurants asiatiques les plus reconnus de Montréal : Miss Pho, Ohana Sushi Vegan, Zento, Taro Sushi Palace, Zenbu, Samasushi, Maiko Sushi et Matsiro. Chaque projet allie l'authenticité culturelle aux exigences opérationnelles d'un restaurant asiatique rentable au Québec.

Que vous ouvriez un sushi bar moderne sur le Plateau, un comptoir de pho à fort débit à Laval, ou une salle d'omakase japonais haut de gamme à Westmount, nous apportons l'expérience spatiale, identitaire et réglementaire que mérite votre concept.

Pourquoi engager un designer spécialisé en restaurants asiatiques

Le design de restaurant asiatique n'est pas qu'esthétique — c'est un outil opérationnel. Chaque cuisine a un rythme de service précis qui dicte l'aménagement :

  • Sushi bars — comptoir chef visible, vitrine réfrigérée, chaîne du froid en arrière-cuisine respectant la réglementation du poisson cru. Le comptoir, c'est votre scène — éclairez-le comme telle.
  • Pho et ramen — débit élevé. La cuisine doit livrer des bols fumants en moins de trois minutes : passe ouverte, ventilation robuste, sièges espacés pour un débarrassage rapide.
  • BBQ coréen — extraction sur table, surfaces ignifugées, circulation qui éloigne la fumée des tables voisines.
  • Dim sum et maisons de thé — allées compatibles avec les chariots ou comptoir flexible supportant à la fois le yum cha et le à-la-carte.
  • Concepts asiatiques fusion — identité visuelle forte pour ne pas paraître dérivé — l'architecture doit assumer un point de vue.

Sélection de projets de restaurants asiatiques

Miss Pho (Laval)

Concept moderne de pho vietnamien — sièges à fort débit, cuisine ouverte et identité graphique qui se déploie de l'intérieur à la signalétique.

Ohana Sushi Vegan

Sushi bar végan, palette de bois clair chaleureuse, comptoir chef repensé pour théâtraliser la préparation.

Zento Sushi

Concept multi-locations avec un langage de design cohérent, déployable de l'Île Perrot à Montréal et au-delà.

Taro Sushi Palace

Ancrage du Village Montréal — codes japonais traditionnels combinés à l'énergie nocturne de Sainte-Catherine.

Maiko Sushi

Destination sushi de l'Ouest-de-l'Île — concept de quartier raffiné, à la palette de matériaux silencieuse et réfléchie.

Matsiro & Samasushi

Deux concepts sushi distincts qui prouvent qu'aucun restaurant japonais ne devrait avoir la même atmosphère — même dans une petite ville.

Voir notre portfolio complet de restaurants →

Notre processus pour les projets de restaurants asiatiques

  1. Atelier de concept & identité — cuisine, ticket moyen, clientèle et références culturelles.
  2. Aménagement & flux de service — cuisine, passe, bar/comptoir, salle, sanitaires, livraisons.
  3. Plans pour permis — permis d'occupation d'arrondissement, permis de rénovation et (le cas échéant) plan d'aménagement RACJ pour permis d'alcool.
  4. Matériaux, éclairage & signalétique — sourcés via notre réseau de fournisseurs montréalais.
  5. Appel d'offres & supervision de chantier — coordination de l'entrepreneur, des sous-traitants et des inspections jusqu'à l'ouverture.

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